Bake Affair Chlieb Wild BBQ Rub, Wild BBQ Rub (737 g)

Aj bez predchádzajúcich znalostí o pečení sa dá z tejto jemnej zmesi pripraviť lahodný chlieb. Ingrediencie sú starostlivo zvolené a jemnú dymovú arómu možno individuálne dávkovať. Táto zmes korenia zaisťuje lahodnú chuť a chrumkavý výsledok. Ideálne k jedlám s divinou, jahňacím, hovädzím alebo teľacím mäsom.

Príprava

1. V malej miske rukami rozdrobte malú guľôčku korenia a pridajte 5 polievkových lyžíc šťavy z čiernych ríbezlí, piva alebo vody, premiešajte a odložte bokom.
2. Zmes na pečenie so 450 ml vody vložte do misy a dobre premieste ručne alebo vo vhodnom kuchynskom robote.
3. Misku prikryte utierkou a nechajte asi 20-30 minút odpočívať.
4. Potom cesto opäť dobre vymieste, vytvarujte a nechajte ešte 20 minút postáť pri izbovej teplote.
5. Rúru (horný-spodný ohrev) alebo gril predhrejte na 230 °C.
6. Teraz obsah v malej miske ešte raz dobre premiešajte, aby mal krémovú konzistenciu a namažte ho na chlieb.
7. Papier na pečenie môžete potrieť aj vodou. Vďaka tomu bude chlieb ešte chrumkavejší.
8. Rúra: chlieb položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri 230 °C 10 minút, potom znížte na 190 °C a pečte cca 15 minút.
9. Gril: chlieb položte priamo na mriežku pri 230 °C - nepriamy ohrev, zatvorte veko, otvorte vetrací otvor a pečte cca 20 minút.