Bake Affair Medovníkové cesto

Táto zmes na pečenie sa dá behom chvíľky premeniť na lahodné perníkové cesto. Kvalitné suroviny a najlepšie koreniny zaistia neodolateľnú vôňu a zábavu pri pečení pre celú rodinu. Ideálne v predvianočnom období.

Potrebné čerstvé suroviny

• 50 g masla
• 240 g medu
• 3 vajcia
• 30 ml vody

Príprava

• Otvorte balenie a nasypte zmes do veľkej misy.
• 50 g studeného masla nakrájajte na malé kúsky a pridajte do zmesi v miske. Zozdrobte ručne, kuchynským robotom alebo Thermomixom. Potom pridajte 240 g medu, 2 vajcia a 30 ml vody a miešajte ďalšie 2 minúty.
• Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky asi na 60 minút alebo ho nechajte odpočívať cez noc.
• Cesto vyberte z chladničky ½ hodiny pred spracovaním . Rúru predhrejte na 180 °C (horný/spodný ohrev). Na plech položte papier na pečenie.
• Pracovnú plochu a cesto posypte múkou a cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 1 cm a vykrajujte rôzne tvary.
• Medovníky dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite 1 rozšľahaným vajíčkom. Pečte v rúre na strednej priečke 12-15 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Medovníky je možné ihneď zjesť alebo ozdobiť podľa želania.

Tipy

• Aby sa úžasná perníková chuť naplno rozvinula, je najlepšie nechať cesto cez noc odpočívať v chladničke. Dobrý perník potrebuje čas.
• Vo vzduchotesnej nádobe, skladované na chladnom a suchom mieste, medovníky vydržia minimálne 8 týždňov.
• Medovníky je možné ihneď zjesť alebo ozdobiť podľa želania.

Recept na polevu z vaječných bielkov

Vaječný bielok vyšľahajte v kuchynskom robote alebo Thermomixe (10 sek./stupeň 6), kým nebude nadýchaný. Teraz postupne pridajte práškový cukor a potom šľahajte na najvyššom stupni asi 1-2 minúty. Hmota má správnu konzistenciu, keď pri vytiahnutí metličky vznikne vrchol. Polevu dajte do cukrárskeho vrecúška a ozdobte ňou medovníky.