Recept: superfood šalát

Predstavujeme vám lahodný superpotravinový šalát, ktorý sa dá ľahko upraviť podľa Vášho osobného vkusu.

Tento superpotravinový šalát obsahuje najrôznejšie a naozaj zdravé ingrediencie. Nielenže dobre chutí, ale aj dodáva energiu. Vychladený si ho možno vychutnať aj na druhý deň. Môžete si ho teda pripraviť na večeru a na nasledujúci deň si potom vychutnať prípadné zvyšky na obed.

Mimoriadne flexibilný šalát

Ak chcete do šalátu pridať viac bielkovín, môžete zvoliť napríklad vareného lososa. Ďalšou alternatívou je aj vyprážané kura.

V zásade môžete ingrediencie pridávať, vynechávať alebo vymieňať podľa vlastných chutí a vkusu. Skvele sa k tomuto šalátu hodí napríklad nasekaná brokolica, cvikla alebo bobuľové ovocie (v závislosti od sezóny).

Suroviny na šalát

• 100 g baby špenátu
• 80 g umytej quinoy
• 50 g červenej fazule
• 30 g nasekaných vlašských orechov
• 30 g zmiešaných semienok (tekvicové, slnečnicové, chia)
• 30 g čučoriedok
• 6 listov kelu
• 2 paradajky, nakrájané na kocky
• 1 veľká mrkva, nastrúhaná
• 1 avokádo, nakrájané na kocky
• ½ maslovej tekvice
• voliteľné: semená granátového jablka na ozdobu

Suroviny na dresing

• 2 polievkové lyžice jablčného octu
• 2 čajové lyžičky medu
• 2 čajové lyžičky horčičných semienok
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• ½ polievkovej lyžice vody
• ½ polievkovej lyžice citrónovej šťavy
• soľ
• korenie

Príprava

1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
2. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením a pečieme v rúre cca 30 minút. Asi po 15 minútach kúsky otočíme. Po dopečení necháme vychladnúť.
3. V menšom hrnci s vodou medzitým privedieme do varu quinou a prikrytú ju dusíme 15 minút. Vezmeme ju z horúcej platne a necháme ju odstáť a vychladnúť.
4. Všetky ingrediencie na dresing dobre premiešame.
5. Do časti dresingu (asi do tretiny) pridáme listy kelu a premiešame, potom pridáme ostatné suroviny. Nakoniec pridáme zvyšok dresingu a ozdobíme granátovým jablkom.
6. Dobrú chuť!